隆安特产,本地美味 山黄皮盐渍,调味上品,山黄皮 特色小吃,好吃看得见。
山黄皮俗称“鸡皮果”,别名五薯叶、臭黄皮叶、过山香、蕃仔香草。 属芸香科植物,果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。
果实经过腌制加工,可成为调味上品,有独特香味。晒干亦可做饼馅。
使用方法:开瓶即食,拌酱油、辣椒酱等食用或与鸭肉、鱼肉拌炒食用,是春节喜庆节日宴席必备调味品。
以上图片为酱香山黄皮,和原味的差别是腌制(盐渍)后期加酱油泡,成本更高,味道更好吃。
隆安特产:山黄皮腌制品
原料:山黄皮、食盐、水、酱油
口味:咸味、微辣。
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